Honig-Knoblauch-Hähnchen mit Naturreis
Saftiges Honig-Knoblauch-Hähnchen mit aromatischem Ofengemüse, lockerem Naturreis und einem frischen Kräuter-Dip – gesund, ausgewogen und voller Geschmack.
555 kcal
35 Minuten
2 Portionen
42 g Protein
Zutaten
Für 2 Portionen
- 300 g Hähnchenbrust
- 1 TL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 EL Sojasauce (light)
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Zitronensaft
- 120 g Naturreis
- 150 g Brokkoli
- 1 kleine Zucchini
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 kleine gelbe Paprika
- 100 g Cherrytomaten
- 2 kleine Karotten
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL italienische Kräuter
- 150 g griechischer Joghurt (0–2 % Fett)
- ½ Gurke, fein gerieben
- 1 EL gehackter Dill
- 1 TL Zitronensaft
- ½ Knoblauchzehe
Zubereitung
-
1
Reis kochen
Den Naturreis nach Packungsanleitung garen. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
-
2
Gemüse rösten
Brokkoli, Zucchini, Paprika, Karotten und Zwiebel in Stücke schneiden. Mit Olivenöl, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen und 20–25 Minuten im Ofen rösten. Die Cherrytomaten in den letzten 10 Minuten hinzufügen.
-
3
Hähnchen braten
Honig, Sojasauce, Knoblauch und Zitronensaft verrühren. Die Hähnchenbrust damit bestreichen und in einer heißen Grillpfanne oder Pfanne 5–6 Minuten pro Seite goldbraun braten. Anschließend kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
-
4
Kräuter-Dip zubereiten
Joghurt mit Gurke, Dill, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
-
5
Teller anrichten
Naturreis, Ofengemüse und das in Scheiben geschnittene Honig-Knoblauch-Hähnchen auf zwei Teller verteilen.
-
6
Servieren
Den Kräuter-Dip dazu reichen und das Gericht nach Belieben mit frischer Petersilie servieren.
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