Hähnchenbrust mit Spinat & Frischkäse
Saftige Hähnchenbrust mit cremiger Spinat-Frischkäse-Füllung, überbacken mit Käse und serviert auf aromatischem Ofengemüse – proteinreich und voller Geschmack.
535 kcal
40 Minuten
2 Portionen
48 g Protein
Zutaten
Für 2 Portionen
- 2 große Hähnchenbrustfilets (ca. 350–400 g)
- 100 g Frischkäse light
- 80 g Babyspinat
- 30 g geriebener Mozzarella light
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Olivenöl
- 250 g kleine Kartoffeln
- 150 g Brokkoli
- 150 g grüner Spargel
- 150 g Cherrytomaten
- ½ gelbe Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Olivenöl
Zubereitung
-
1
Backofen vorheizen
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln halbieren und das Gemüse vorbereiten.
-
2
Hähnchen füllen
Die Hähnchenbrüste seitlich einschneiden. Frischkäse, gehackten Babyspinat, Knoblauch, Mozzarella, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren und die Mischung in die Taschen füllen.
-
3
Gemüse vorbereiten
Kartoffeln, Brokkoli, Spargel, Paprika, Cherrytomaten und Knoblauch mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern vermengen und in einer großen Auflaufform verteilen..
-
4
Alles backen
Die gefüllten Hähnchenbrüste auf das Gemüse legen und etwa 30–35 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart und leicht goldbraun ist.
-
5
Käse überbacken
In den letzten 5 Minuten etwas Mozzarella light auf die Hähnchenbrüste geben und kurz überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
-
6
Servieren
Die Hähnchenbrust zusammen mit dem Ofengemüse und etwas Bratensaft auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
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